Creme Mediterrâneo

À primeira vista, este antepasto pode parecer lugar comum, mas, além de simples preparo, é muito saboroso e distinto dos que já provei.

Ingredientes (para cinco porções de cerca de 300 gramas)

- 300 gramas de tomate seco, conservado em óleo

- 5 dentes de alho

- 3 colheres de sopa de alcaparras conservadas em sal

- 1 colher de Aceto balsâmico

- 5 colheres de sopa de azeite extravirgem

- folhas de Basílico para decorar

Modo de preparo

-basta triturar tudo, não deixando plena pasta

- distribuir em pequenas cumbucas 
- servir com pão italiano ou focaccia como antespasto

alcaparras conservadas no sal