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domingo, 3 de agosto de 2014

Caldinho de Feijão para abrir uma bela refeição: feijuca da Aninha

Como não poderia deixar de ser, comemoração de aniversário de Rafael Moro Martins tem que ser mais do que bem temperada! Grande amigo e companheiro de vida, revelo: o cara é chato. Muuuuuito chato!!! Reflexo de sua personalidade. Não tem jeito!!!. E se não bastasse a comemoração, a data marcou o início do ciclo dos seus 40 anos. Mas, nada que seja relevante quando se trata de pessoas que - década após década – nos acompanham em distintos momentos.  

Para a ocasião, Aninha (companheira de Rafa) fez uma feijoada responsa. De minha parte, não poderiam faltar os pães (desta feita, com recheio de tomates e ervas frescas agregados à sardela feita(assim como a massa do pão)com, no mínimo, 48h de antecedência; o caldinho de feijão para acalentar o apetite mais farofa elaborada com farinha d’água, direto de Belém, trazida pela querida irmã do aniversariante.
Para os admiradores de cervejas especiais, alguns exemplares produzidos em pequenos lotes pelos M.C. Rodrigo, Tomate e Felipe (mais conhecido como semente de tomate), aliás, aprovada com louvor para os que tiverem o prazer de poder experimentá-la.
Quando se trata de refeições, os amados pais do corintiano Rafa (Carlos e Carmem) são pessoas experientes no assunto, além de estarem sempre em paz com a vida permeando o ambiente de alegria, afagos e elogios.
Mas, como adoro comemorar aniversários, seja o meu ou de todos que ao meu redor estão, aprovo que ........... tem que ter alegria, uma pitada de tristeza, abraços calientes....e, para acompanhar uma feijoada, parodiando Vinícius de Moraes "f
azer samba não é contar piada; E quem faz samba assim não é de nada; O bom samba é uma forma de oração; Porque o samba é a tristeza que balança E a tristeza tem sempre uma esperança A tristeza tem sempre uma esperança; De um dia não ser mais triste não; Feito essa gente que anda por aí...Brincando com a vida!!!!!!! Cuidado, companheiro!!!!!! A vida é pra valer, companheiro...

E como presente para nossas vidas, Anos Incríveis!!!!!!!!!!!!!!!!!!

'oe Cocker - With a Little Help From My Friends 
https://www.youtube.com/watch?v=AQb0_0AIkt4
https://www.youtube.com/watch?v=0G1w3k0f3sQ
CALDINHO DE FEIJÃO PARA ACALENTAR O APETITE
Ingredientes
500 gramas de feijão preto cozido
1 cabeça de alho, com os dentes cortados em lâminas
Cerca de 200 gramas de bacon em lâminas
Uma xícara de chá de vinagrete (salsinha, cebolinha, tomate....)
1 xícara de chá de pinga
 200 ml de água
1 copo de suco de laranja Bahia
Azeite de oliva para forrar fundo da panela de barro usada no preparo
Modo de preparo
Aquecer a panela de barro e regar o azeite.
dourar o bacon e separar.
Dourar o alho. Agregar os dois e flambar  com a pinga.
Bater o feijão cozido colocando água para não ficar muito espesso.
passar na peneira eliminando assim o excesso de cascas.

Voltar para o liquidificador e bater novamente com a caneca de vinagrete e o suco da laranja.
Colocar na panela de barro com os nacos de alho e bacon já dourados e flambados com a pinga.
Agregar e servir.